Digamos que tengo un conjunto de artículos:

Objeto 1Item2Item3Ítem ​​4Item5

Una consulta se puede construir de dos maneras. En primer lugar:

SELECT * 
FROM TABLE 
WHERE ITEM NOT IN ('item1', 'item2', 'item3', 'item4','item5')

O bien, se puede escribir como:

SELECT * 
FROM TABLE 
WHERE ITEM != 'item1' 
  AND ITEM != 'item2' 
  AND ITEM != 'item3' 
  AND ITEM != 'item4' 
  AND ITEM != 'item5'

¿Cuál es más eficiente y por qué?¿En qué momento uno se vuelve más eficiente que el otro? En otras palabras, ¿y si hubiera 500 artículos?

Mi pregunta está específicamente relacionada con PostgreSQL.