UIDatePicker configurando hora mínima y máxima

¿Cómo configurar la hora mínima y máxima para UIDatePicker? En todo es posible?

Sé cómo establecer la fecha mínima y máxima:

[datePicker setMinimumDate: today]; [datePicker setMaximumDate: nextMonthDay];

Lo que quiero lograr es que, en el selector, el usuario pueda seleccionar de 8 am a 10 pm todos los días.

Gracias.

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