Convertir HTML a texto plano (con inclusión de <br> s)

¿Es posible convertir HTML con Nokogiri a texto plano? Yo tambien quiero incluir<br /> etiqueta.

Por ejemplo, dado este HTML:

<code><p>ala ma kota</p> <br /> <span>i kot to idiota </span>
</code>

Quiero esta salida:

<code>ala ma kota
i kot to idiota
</code>

Cuando acabo de llamarNokogiri::HTML(my_html).text excluye<br /> etiqueta:

<code>ala ma kota i kot to idiota
</code>

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