В настоящее время единственный способ получить мой код для автоматической прокрутки до конца при добавлении нового элемента заключается в следующем:

XAML:

<ScrollViewer x:Name="chatViewScroller" HorizontalAlignment="Left" Height="201" Margin="0,32,0,0" VerticalAlignment="Top" Width="475" Background="#7FFFFFFF">
    <StackPanel x:Name="chatViewContent" />
</ScrollViewer>

Код:

                chatViewContent.Children.Add(
                    new TextBlock() {
                        Text = text,
                        FontSize = 18,
                        TextWrapping = Windows.UI.Xaml.TextWrapping.Wrap,
                        Margin = new Thickness(10, 3, 10, 0),
                        Foreground = new Windows.UI.Xaml.Media.SolidColorBrush(
                            isServerMessage ? Windows.UI.Colors.Purple : Windows.UI.Colors.Black)
                    });
                await Task.Delay(10);
                chatViewScroller.ScrollToVerticalOffset(chatViewScroller.ScrollableHeight);

Это приемлемый способ сделать это? Должен ли я ждать некоторый случайный период времени?