bash фоновый процесс изменить глобальную переменную

У меня есть глобальное var foo = "некоторое значение" и фоновый процесс back_func, я хочу, чтобы фоновый процесс получил доступ к $ foo и изменил его значение, которое может видеть основной процесс. Это что-то вроде следующего: #!/bin/bash ...