Exemplo simples de uso de tabelas + knitr para látex

Estou lutando com ummesas [https://cran.r-project.org/web/packages/tables/tables.pdf]pacote, todos os exemplos nos documentos empacotáveis são tão complexos e nenhum deles funciona para mim comknitr e látex. Alguém poderia ajudar a exibir uma ...