Tenho um EAGLView (extraído dos exemplos da Apple) que posso converter com êxito em uma UIImage usando este código:

- (UIImage *)glToUIImage:(CGSize)size {

NSInteger backingWidth = size.width;
NSInteger backingHeight = size.height;

NSInteger myDataLength = backingWidth * backingHeight * 4;

// allocate array and read pixels into it.
GLuint *buffer = (GLuint *) malloc(myDataLength);
glReadPixels(0, 0, backingWidth, backingHeight, GL_RGBA, GL_UNSIGNED_BYTE, buffer);

// gl renders “upside down” so swap top to bottom into new array.
for(int y = 0; y < backingHeight / 2; y++) {
    for(int x = 0; x < backingWidth; x++) {
        //Swap top and bottom bytes
        GLuint top = buffer[y * backingWidth + x];
        GLuint bottom = buffer[(backingHeight - 1 - y) * backingWidth + x];
        buffer[(backingHeight - 1 - y) * backingWidth + x] = top;
        buffer[y * backingWidth + x] = bottom;
    }
}

// make data provider with data.
CGDataProviderRef provider = CGDataProviderCreateWithData(NULL, buffer, myDataLength, releaseScreenshotData);

// prep the ingredients
const int bitsPerComponent = 8;
const int bitsPerPixel = 4 * bitsPerComponent;
const int bytesPerRow = 4 * backingWidth;
CGColorSpaceRef colorSpaceRef = CGColorSpaceCreateDeviceRGB();
CGBitmapInfo bitmapInfo = kCGBitmapByteOrderDefault;
CGColorRenderingIntent renderingIntent = kCGRenderingIntentDefault;

// make the cgimage
CGImageRef imageRef = CGImageCreate(backingWidth, backingHeight, bitsPerComponent, bitsPerPixel, bytesPerRow, colorSpaceRef, bitmapInfo, provider, NULL, YES, renderingIntent);
CGColorSpaceRelease(colorSpaceRef);
CGDataProviderRelease(provider);

// then make the UIImage from that
UIImage *myImage = [UIImage imageWithCGImage:imageRef];
CGImageRelease(imageRef);

return myImage;

}

void releaseScreenshotData(void *info, const void *data, size_t size) {
free((void *)data);
};

E aqui está o código em que eu uso esse método para converter em um UIImage:

EAGLView *newView = [[EAGLView alloc] initWithImage:photo.originalImage];

[newView reshapeFramebuffer];
[newView drawView:theSlider.tag value:theSlider.value];
//the two lines above are how EAGLViews in Apple's examples are modified


photoItem *newPhoto = [[photoItem alloc] initWithImage:[self glToUIImage:photo.originalImage.size]];

O problema que estou tendo é que, às vezes, a UIImage convertida não terá as mesmas cores que o EAGLView. Isso ocorre se eu aplicar uma alta saturação no EAGLView, ou alto brilho ou baixo contraste, e em alguns outros casos. Por exemplo, se eu aplicar uma alta saturação ao EAGLView e depois converter para UIImage, algumas partes da imagem ficarão mais claras do que deveria

Então, descobri que o problema era um problema de tempo do EAGLView disfarçado, semelhante à minha pergunta anterior aqui EAGLView to UIImage timing question).