Como inserir caracteres especiais como& e< nos componentes JSFvalue attribute?

Por exemplo: eu quero algo parecido com isto:

<h:outputText value="Tom & Jerry Show" />

Quando tento fazer isso, recebo a seguinte exceção:

javax.faces.view.facelets.FaceletException: Erro ao analisar /foo.xhtml: Erro rastreado [linha: 15] O nome da entidade deve seguir imediatamente o '&' na referência da entidade.

E no caso de<, Recebo a seguinte exceção:

javax.faces.view.facelets.FaceletException: Erro ao analisar /foo.xhtml: Erro rastreado [linha: 15] O valor do atributo "value" associado a um tipo de elemento "h: outputText" não deve conter o caractere '<' .