Ao testar meu aplicativo no simulador, eu gosto da capacidade de editar ou até lixeira o arquivo plist dos aplicativos (que contém os NSUserDefaults) da pasta Simulador do iPhone. Isso é útil ao testar (por exemplo, seu aplicativo armazena um dicionário lá, mas você altera o modelo / chaves que você usa para esses dados e, portanto, precisa remover o dicionário armazenado).

É possível acessar esse arquivo no dispositivo (para seu próprio aplicativo), sem jailbreak?

Desde já, obrigad