Alterando o título de uma coluna SQL através da consulta

Tenho a seguinte consulta:

SELECT product_description.name, product.quantity,product.price,product_option_value_description.name,product_option_value.quantity
FROM product
INNER JOIN product_description
ON product.product_id=product_description.product_id
INNER JOIN product_option_value_description
ON product.product_id=product_option_value_description.product_id
INNER JOIN product_option_value
ON product.product_id=product_option_value.product_id
ORDER BY product_description.name 

Como eu poderia mudar o título paraproduct_option_value_description.name como eu gostaria de nomear esta opçã

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