qui está um programa de teste rápido:

    public static void main( String[] args )
{
    Date date = Calendar.getInstance().getTime();

    System.out.println("Months:");
    printDate( "MMMM", "en", date );
    printDate( "MMMM", "es", date );
    printDate( "MMMM", "fr", date );
    printDate( "MMMM", "de", date );

    System.out.println("Days:");
    printDate( "EEEE", "en", date );
    printDate( "EEEE", "es", date );
    printDate( "EEEE", "fr", date );
    printDate( "EEEE", "de", date );

}

public static void printDate( String format, String locale, Date date )
{
    System.out.println( locale + ": " + (new SimpleDateFormat( format, new Locale( locale ) )).format( date ) );
}

A saída é:

Months: en: September es: septiembre fr: septembre de: September Days: en: Monday es: lunes fr: lundi de: Montag

Como posso controlar a capitalização dos nomes. Por alguma razão, o espanhol e o francês sempre parecem retornar nomes que começam com uma letra minúscul