Existe uma maneira de remover a BOM de um arquivo codificado em UTF-8?

Sei que todos os meus arquivos JSON são codificados em UTF-8, mas a pessoa que inseriu os dados que editou os arquivos JSON o salvou como UTF-8 na BOM.

Quando executo meus scripts Ruby para analisar o JSON, está falhando com um erro. Não quero abrir manualmente mais de 58 arquivos JSON e conv, ert para UTF-8 sem a BOM.