var items = from c in contacts
            select new ListItem
            {
                Value = c.ContactId, //Cannot implicitly convert type 'int' (ContactId) to 'string' (Value).
                Text = c.Name
            };
var items = from c in contacts
            select new ListItem
            {
                Value = c.ContactId.ToString(), //Throws exception: ToString is not supported in linq to entities.
                Text = c.Name
            };

Existe alguma maneira eu posso conseguir isso? Note que no VB.NET não há problema em usar o primeiro trecho que funciona simplesmente ótimo, o VB é flexível, não consigo me acostumar com o rigor do C # !!!