Estou criando uma versão móvel de um site e, nesse caso específico, ficaria perfeito no layout horizontal. Existe uma maneira de forçar esse layout, independentemente da configuração do usuário?

A resposta de alguma maneira universal é apreciada, mas também se você souber como conseguir isso em qualquer plataforma específica (iPhone, Android ..), talvez possamos coletar um conjunto decente de regras para atingir a maioria dos usuários móveis.