Há um projeto Maven que costumava ter o tipo de embalagem JAR. Agora, o projeto evoluiu e é necessário que seja construído como EAR, incluindo o JAR apropriado e suas dependências por completo.

Isso significa necessariamente que eu tenho que apresentar o segundo POM com tipo de embalagem EAR? É possível criar JAR + EAR a partir de um único projeto Maven? A razão por trás disso é que eu realmente não quero reorganizar radicalmente minha estrutura de repositório.

Se não for possível, acho que seria necessário reorganizar a estrutura do projeto para fazer uso dos módulos Maven. Qual estrutura do (sub) módulo você recomendaria nesse caso?