Não existe uma solução elegante para redirecionar para uma página específica após o logout no Laravel 5.3?

A função que está sendo chamada é da característicaAuthenticatesUsers:

public function logout(Request $request)
{
    $this->guard()->logout();

    $request->session()->flush();

    $request->session()->regenerate();

    return redirect('/');
}

Esta é uma função padrão do núcleo do laravel. Então, eu tenho que substituir toda a função, não consigo editar o núcleo. Mas não existe uma solução mais simples, porque parece um exagero sair manualmente, liberar e regenerar novamente.