Percebi que no Xcode eu posso definir as configurações de Direitos e assinatura de código em:

o projeto (clique duas vezes no item superior em Grupos e arquivos, que tem o nome do projeto)o destino (em Destinos, clique duas vezes no nome do seu projeto).

Qual é a diferença entre esses dois? Eu sei que, com os caminhos do cabeçalho, um tende a substituir o outro (sem aviso, é claro ...).