Alterar a atividade inicial do aplicativo

Eu criei a carne e a coragem do meu aplicativo, mas quero adicionar uma atividade diferente que será o ponto de partida (uma espécie de tela de logon).

Algumas perguntas:

1 Eu tenho um controle bastante decente sobre como alternar entre atividades (com base neste artigo:http://www.linux-mag.com/id/7498) mas eu não tenho certezacomo criar um novo (com eclipse).

2 Depois de criar uma nova atividade,como posso defini-lo como a atividade padrão do meu aplicativo? Eu presumo que eu poderia mudar o nome das classes ... mas há uma maneira mais elegante de lidar com isso (talvez dentro doAndroidManifest.xml)?

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