Cambiar la actividad de inicio de la aplicación

He creado la carne y las tripas de mi aplicación, pero quiero agregar una actividad diferente que será el punto de partida (una especie de pantalla de inicio de sesión).

Un par de preguntas:

1 Tengo un manejo bastante decente sobre cómo cambiar entre actividades (basado en este artículo:http://www.linux-mag.com/id/7498) pero no estoy segurocómo crear uno nuevo (con eclipse).

2 Una vez que tengo una nueva actividad creada,¿Cómo puedo configurarlo como la actividad predeterminada de mi aplicación? Supongo que podría cambiar el nombre de las clases ... pero ¿hay alguna manera más elegante de manejar eso?AndroidManifest.xml)?

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