Como percorrer uma lista de objetos para passar o objeto a um método que insere linhas no banco de dados SQL via procedimento armazenado?

Com ajudanesta pergunta Cheguei a este ponto:

namespace NA.Controllers
{
   public class NC : ApiController
   {
      [Route("AddNote")]
      [HttpPost]
    public HttpResponseMessage PostNote(List<Note> items)
    {
        //NoteJson deserializednote = JsonConvert.DeserializeObject<NoteJson>(item);
        //Note notesdata = new Note(item);
        NotesAccept.Models.INoteRepository Repository = new NotesAccept.Models.NoteDataRepository();
        foreach (Note item in items)
        {

        item = Repository.Add(item);

        }
        var response = Request.CreateResponse<List<Note>>(HttpStatusCode.OK, items);
        return response;
    }
   }
}

mas agora estou preso comoitem= agora é uma variável de iteração, mas preciso transmiti-la para um método:

namespace NA.Models
{
  class NoteDataRepository : INoteRepository
  {
     public void Add(Note item)
     {
        if (item == null)
        {
            throw new ArgumentNullException("item");
        }
        else
        {
            String strConnString = ConfigurationManager.ConnectionStrings["conString"].ConnectionString;
            SqlConnection con = new SqlConnection(strConnString);
            SqlCommand cmd = new SqlCommand();
            cmd.CommandType = CommandType.StoredProcedure;
            cmd.CommandText = "BL_IntegrationInsertNote";
            cmd.Parameters.Add("@Client", SqlDbType.VarChar).Value = item.Client.Trim();
            cmd.Parameters.Add("@Case", SqlDbType.VarChar).Value = item.Case;
            cmd.Parameters.Add("@Text", SqlDbType.VarChar).Value = item.Text.Trim();
            cmd.Parameters.Add("@When", SqlDbType.DateTime).Value = item.Date;
            cmd.Parameters.Add("@Ext", SqlDbType.Bit).Value = item.Type;
            cmd.Parameters.Add("@return", SqlDbType.Int).Direction = ParameterDirection.Output;
            cmd.Connection = con;

            try
            {
                con.Open();
                cmd.ExecuteNonQuery();
                string id = cmd.Parameters["@return"].Value.ToString();
                string lblMessage = null;
                lblMessage = "Record inserted successfully. ID = " + id;
            }
            catch (Exception ex)
            {
                throw ex;
            }
            finally
            {
                con.Close();
                con.Dispose();
            }
        }    
        //return item;
    }

    IEnumerable<Note> INoteRepository.GetAll()
    {
        throw new NotImplementedException("getitems");
    }
}
}

Eu ainda sou novato em C #, então não tenho idéia de como fazer isso, especialmente porque a solução inteira ainda é "copiar e colar" de toda a web, e toda a web se concentra curiosamente em percorrer simples tipos. Como fazer isso com o tipo complexo?

Como observado em outra pergunta, isso é uma questão de vida e morte profissional (eu sou um dev db dev, não um guru do VS, especialmente depois de dois dias e duas noites).