Substituir observador de propriedades

Quando eu substituo a funçãonoise, a função é substituída pela nova. Mas quando eu substituo uma propriedade por um observador, o valor antigo e o novo são executados.

No playground:

class Vehicle {
    func noise(sound: String) {
        println("Vehicle sound sounds like \(sound)")
    }
}

class Train: Vehicle {
    override func noise(sound: String) {
        println("A train does: \(sound)")
    }
}

Resultado:

var oldTrain = Train()
bulletTrain.noise("tjoek tjoek") // Prints: "A train does: tjoek tjoek"

Mas quando eu faço o mesmo com uma propriedade com um observador:

No playground:

class Foo {
    var something: Int! {
        didSet {
            println("vroom")
        }
    }
}

class Bar: Foo {
    override var something: Int! {
        didSet {
            println("toot toot")
        }
    }
}

Resultado:

var foobar = Bar()
foobar.something = 3 // Prints: "vroom" & "toot toot"

Então, como devo substituir uma propriedade por um observador e como impedir que os valores antigos sejam executados também?

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