Eu tenho que lidar com este cenário em Java:

Estou recebendo uma solicitação no formato XML de um cliente com codificação declarada = utf-8. Infelizmente, ele pode conter caracteres não utf-8 e é necessário remover esses caracteres do xml do meu lado (legado).

Vamos considerar um exemplo em que esse XML inválido contém £ (libra).

1) Recebo xml como java String com £ (não tenho acesso à interface no momento, mas provavelmente recebo xml como uma java String). Posso usar replaceAll (£, "") para me livrar desse personagem? Algum problema em potencial?

2) Recebo xml como uma matriz de bytes - como lidar com essa operação com segurança nesse caso?