O que as aspas simples fazem nos arquivos em lotes do Windows?

Recentemente, executei um comando no Windows cmd com aspas simples e descobri que ele não se comportava como eu esperava.

Ao tentar pesquisar no Google "aspas simples em lote vs aspas duplas", encontrei alguns artigos em que as pessoas perguntavam sobre o Windows tratava aspas simples como aspas duplas e sobre como o bash trata aspas simples e aspas duplas de maneira diferente. No entanto, não consegui encontrar facilmente uma explicação explícita do que aspas simples fazem nos comandos em lote do Windows.

Então, o que as aspas simples fazem nos arquivos em lotes do Windows? Eles realizam algum tipo de funcionalidade de citação?

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