Este trecho dewebsite oficial funciona como esperado:

$treeObject = Doctrine::getTable('Category')->getTree();
$rootColumnName = $treeObject->getAttribute('rootColumnName');

foreach ($treeObject->fetchRoots() as $root) {
  $options = array(
      'root_id' => $root->$rootColumnName
  );
  foreach($treeObject->fetchTree($options) as $node) {
    echo str_repeat(' ', $node['level']) . $node['name'] . "\n";
  }
}

Mas vejo que há dezenas de consultas enviadas ao banco de dados.

Como posso fazer isso de boca cheia?