JavascriptCore é uma nova estrutura suportada no iOS7. Podemos usar o protocolo JSExport para expor partes da classe objc ao JavaScript.

Em javascript, tentei passar a função como parâmetro. Bem assim:

function getJsonCallback(json) {
        movie = JSON.parse(json)
        renderTemplate()
}
viewController.getJsonWithURLCallback("", getJsonCallback)

No meu objc viewController, defini meu protocolo:

@protocol FetchJsonForJS <JSExport>
 - (void)getJsonWithURL:(NSString *)URL
               callback:(void (^)(NSString *json))callback;
 - (void)getJsonWithURL:(NSString *)URL
         callbackScript:(NSString *)script;
@end

Em javascript, viewController.getJsonWithURLCallbackScript funciona, no entanto, viewController.getJsonWithURLCallback não funciona.

Existe algum erro que eu usei bloco no JSExport? Valeu.