Configuração atual

Eu tenho um formulário HTML assim.

<form id="demo-form" action="POST" method="post-handler.php">
   <input type="text" name="name" value="previousValue"/>
   <button type="submit" name="action" value="dosomething">Update</button>
</form>

Eu posso ter muitos desses formulários em uma página.

Minha pergunta

Como faço para enviar este formulário de forma assíncrona e não ser redirecionado ou atualizar a página? Eu sei usarXMLHttpRequest. O problema que tenho é recuperar os dados do HTML em javascript para, em seguida, colocar em uma seqüência de solicitação de postagem. Aqui está o método que estou usando atualmente para o meu zXMLHttpRequest`.

function getHttpRequest() {
    var xmlhttp;
    if (window.XMLHttpRequest) {// code for IE7+, Firefox, Chrome, Opera, Safari
        xmlhttp=new XMLHttpRequest();
    } else {// code for IE6, IE5
        xmlhttp=new ActiveXObject("Microsoft.XMLHTTP");
    }

    return xmlhttp;
}

function demoRequest() {
       var request = getHttpRequest();
       request.onreadystatechange=function() {
             if (request.readyState == 4 && request.status == 200) {
                   console.log("Response Received");
             }
       }
       request.open("POST","post-handler.php",true);
       request.setRequestHeader("Content-type","application/x-www-form-urlencoded");
       request.send("action=dosomething");
}

Por exemplo, digamos o método javascriptdemoRequest() foi chamado quando o botão de envio do formulário foi clicado, como eu acesso os valores do formulário desse método para adicioná-lo aoXMLHttpRequest?

EDITAR

Tentando implementar uma solução a partir de uma resposta abaixo, modifiquei meu formulário dessa forma.

<form id="demo-form">
       <input type="text" name="name" value="previousValue"/>
       <button type="submit" name="action" value="dosomething" onClick="demoRequest()">Update</button>
</form>

No entanto, ao clicar no botão, ele ainda está tentando me redirecionar (para onde eu não tenho certeza) e meu método não é chamado?

Ouvinte de evento de botão

document.getElementById('updateBtn').addEventListener('click', function (evt) {
                                evt.preventDefault();

                                // Do something
                                updateProperties();

                                return false;
                            });