jQuery Mobile 1.1.1 Menu de seleção personalizada - Espaço reservado para texto não visível

Depois de atualizar para o jQuery Mobile 1.1.1 hoje cedo (13/07/2012), notei que todos os meus menus Custom Select não exibem mais o texto do espaço reservado no carregamento da página. Existe algo que eu preciso fazer de forma diferente em 1.1.1 para mostrar o texto de espaço reservado em menus de seleção personalizados? Socorro!?!?

Aqui está uma amostra do meu código:

<div data-role="fieldcontain" class="ui-hide-label no-field-separator">
      <label for="ceiling" class="select" data-theme="a">Ceiling</label>
       <select name="ceiling" id="ceiling" data-theme="a" data-native-menu="false" class="required">
            <option data-placeholder="true">Ceiling (Yes/No)</option>
            <option value="Yes">Ceiling: Yes</option>
            <option value="No">Ceiling: No</option>
      </select>
</div>

Imagem de amostra (as barras pretas são meus menus de seleção personalizados):

questionAnswers(1)

yourAnswerToTheQuestion