Por que uma restrição de tipo genérico resulta em um erro de conversão sem referência implícita?

Eu criei algumas interfaces e classes genéricas para trabalhar com compromissos da agenda:

interface IAppointment<T> where T : IAppointmentProperties
{
    T Properties { get; set; }
}

interface IAppointmentEntry<T> where T : IAppointment<IAppointmentProperties>
{
    DateTime Date { get; set; }
    T Appointment { get; set; }
}

interface IAppointmentProperties 
{
    string Description { get; set; }
}

class Appointment<T> : IAppointment<T> where T : IAppointmentProperties
{
    public T Properties { get; set; }
}

class AppointmentEntry<T> : IAppointmentEntry<T> where T : IAppointment<IAppointmentProperties>
{
    public DateTime Date { get; set; }
    public T Appointment { get; set; }
}

class AppointmentProperties : IAppointmentProperties
{
    public string Description { get; set; }
}

Estou tentando usar algumas restrições nos parâmetros de tipo para garantir que apenas tipos válidos possam ser especificados. No entanto, ao especificar uma restrição definindoT deve implementarIAppointment<IAppointmentProperties>, o compilador dá um erro ao usar uma classe que éAppointment<AppointmentProperties>:

class MyAppointment : Appointment<MyAppointmentProperties>
{
}

// This goes wrong:
class MyAppointmentEntry : AppointmentEntry<MyAppointment>
{
}

class MyAppointmentProperties : AppointmentProperties
{
    public string ExtraInformation { get; set; }
}

O erro é:

The type 'Example.MyAppointment' cannot be used as type parameter 'T' in the generic type or method 'Example.AppointmentEntry<T>'. There is no implicit reference conversion from 'Example.MyAppointment' to 'Example.IAppointment<Example.IAppointmentProperties>'.

Alguém poderia explicar por que isso não funciona?

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