O que é o preg_replace PHP em c #?

Eu tenho uma matriz de seqüência de caracteres que gostaria de substituir por uma outra matriz de seqüência de caracteres. Aqui está um exemplo no PHP. Como posso fazer algo assim em C # sem usar. Substituir ("old", "novo").

$patterns[0] = '/=C0/';
$patterns[1] = '/=E9/';
$patterns[2] = '/=C9/';


$replacements[0] = 'à';
$replacements[1] = 'é';
$replacements[2] = 'é';
return preg_replace($patterns, $replacements, $text);