Preciso desenvolver um aplicativo para iPhone que reconheça a fala e, com base no resultado, execute outras tarefas.

Eu sei que o iPhone 3.0 não suporta reconhecimento de fala e eu preciso implementar software de reconhecimento de fala no lado do servidor. Eu sei disso apenas porque sou novato, não sei como lidar com isso.

Quer dizer, qual software eu preciso comprar e implementar no servidor, e como usar esse serviço?