TCP IP: É possível ler quais dados TCP / UDP um programa está enviando remotamente?

Eu quero descobrir como um cliente de jogo está se conectando a um servidor de jogo. Então, eu tenho usado alguns programas sniffer (MS Resource Monitor, Wireshark, TCPView e SmartSniff) para encontrar os endereços IP e os dados enviados para os computadores remotos.

Os programas retornam um grande pedaço de texto que eu assumo apenas como formato padrão para dados TCP / UDP. Como posso converter isso em um formato legível? Isso é possível?

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