Quero que o Knockout chame um evento sempre que o usuário clicar em uma opção em um elemento SELECT.

Aqui está meu JavaScript:

function ReservationsViewModel() {
    this.availableMeals = [
        { mealName: "Standard (sandwich)", price: 0 },
        { mealName: "Premium (lobster)", price: 34.95 },
        { mealName: "Ultimate (whole zebra)", price: 290 }
    ];
}

ko.applyBindings(new ReservationsViewModel());

Aqui está meu HTML:

<select data-bind="foreach: availableMeals">
    <option data-bind="text: mealName, click: alert('hello')" />
</select>

Mas quando eu corro isso, o aplicativo mostra "olá" três vezes, embora nenhuma das opções tenha sido clicada.

O que estou fazendo de errado?