Quiero que Knockout llame a un evento cada vez que el usuario haga clic en una opción en un elemento SELECT.

Aquí está mi JavaScript:

function ReservationsViewModel() {
    this.availableMeals = [
        { mealName: "Standard (sandwich)", price: 0 },
        { mealName: "Premium (lobster)", price: 34.95 },
        { mealName: "Ultimate (whole zebra)", price: 290 }
    ];
}

ko.applyBindings(new ReservationsViewModel());

Aquí está mi HTML:

<select data-bind="foreach: availableMeals">
    <option data-bind="text: mealName, click: alert('hello')" />
</select>

Pero cuando ejecuto esto, la aplicación muestra "hola" tres veces, aunque ninguna de las opciones se hizo clic.

¿Qué estoy haciendo mal?