Eu entendo que você pode:

<code>// Where CustomMacOSXController implements implements MRJAboutHandler, ...
CustomMacOSXController macOSXController = new CustomMacOSXController()

MRJApplicationUtils.registerAboutHandler(macOSXController); 
MRJApplicationUtils.registerPrefsHandler(macOSXController);
//... and so on
</code>

No entanto eu não consigo encontrar nada para ligar o menu copiar e colar para que quando é chamado, o JTextField atualmente selecionado será afetado (por exemplo, o colar irá colar a área de transferência para o JTextField selecionado.