Como definir a altura de um botão (elemento de entrada) em navegadores de webkit?

No meu Mac com navegadores webkit (Safari e Chrome, versão atual) não consigo definir a altura de um elemento de entrada.

<input type="button" style="height:200px;" value="Hello World!">​

não vai funcionar.

jQuerys$('input').css('height','200px');​ não vai funcionar também.

http://jsfiddle.net/XmS6m/

Embora a configuração da largura seja possível, seja com atributo de estilo ou com jQuery.

Qual é o motivo dessa inconsistência? E qual é uma solução possível?

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