Soy bastante nuevo en c #, sea amable conmigo, he estado buscando en la red durante algunas horas sin éxito, quiero eliminar un elemento de mi clase definida por el usuario. ¿Cómo lo hago?

A continuación se muestra el fragmento del código.

public class Level2
{
    public double price { get; set; }
    public long volume { get; set; }

    public Level2(double price, long volume)
    {
        this.price = price;
        this.volume = volume;
    }
}

static void Main()
{

    List<Level2> bid = new List<Level2>();

    ask.Add(new Level2(200, 500));
    ask.Add(new Level2(300, 400));
    ask.Add(new Level2(300, 600));


    // how to remove this element ???
    ask.Remove(300, 400);       //doesn't work

 }

Creo que necesito implementar IEnumerable de algún tipo, pero ¿cómo se ve la sintaxis? ¿Alguien por favor me puede dar un fragmento de trabajo? muchas gracias