He probado mi sitio con laPage Speed de Google y una de las sugerencias fue especificar el conjunto de caracteres en el encabezado de respuesta HTTP Content-Type alegando que era mejor que solo en una metaetiqueta.

Esto es lo que entiendo que necesito escribir: Content-Type: text / html; juego de caracteres = UTF-8

.. pero ¿dónde exactamente debo poner esto? Estoy en un servidor compartido.

¡Gracias