Objective-C obtiene una propiedad de clase de la cadena

He escuchado una serie de preguntas similares para otros idiomas, pero estoy buscando un escenario específico.

Mi aplicación tiene un modelo de datos básicos llamado "Registro", que tiene una serie de columnas / propiedades como "fecha, columna1 y columna2". Para mantener limpia la programación y poder adaptar mi aplicación a múltiples escenarios, los campos de entrada se asignan a una propiedad de Core Data dentro de un plist (por ejemplo, tengo una variable de cadena llamada "dataToGet" con un valor de 'column1'.

¿Cómo puedo recuperar la propiedad "column1" de la clase Record usando la variable dataToGet?

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