<select ng-model="machineSelected"
        ng-options="machine._id as machine.name for machine in machineList"
        ng-change="onChangeMachine(machineSelected)"
        ng-disabled="!mineSelected">
    <!--<option value=""></option>-->
    <option value="">Select</option>
</select>

Cuando agrego

$scope.machineSelected = "";

dinámicamente en cualquier lugar del controlador, la opción en el menú desplegable debe establecerse como "Seleccionar", pero no se actualiza.