Obtenga variables desde el exterior, dentro de una función en PHP

Estoy tratando de descubrir cómo puedo usar una variable, que se ha establecido fuera de una función, dentro. ¿Hay alguna forma de hacer esto? Intenté establecer la variable en "global", pero no parece funcionar como se esperaba.

Un simple ejemplo de mi código

$var = '1';

function() {
$var + 1;
return $var;
}

Quiero que esto devuelva el valor de 2.

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