Me gustaría utilizar la generación de esquemas Hibernate / HBM2DDL como punto de partida para administrar el esquema SQL de mi aplicación utilizando una herramienta como Liquibase o Flyway. Para ayudar con eso, necesito una pequeña utilidad en mi proyecto que pueda ejecutar que imprima el esquema generado automáticamente.

Con versiones anteriores o Hibernate, esto era relativamente simple. Algo como lo siguiente funcionaría:

EntityManagerFactory emf = null; // TODO: create your EMF the usual way.
Class<? extends Dialect> hibernateDialectType = null; // TODO: e.g. HSQLDialect.class.

Configuration hibernateConfig = new Configuration();
hibernateConfig.setProperty(Environment.DIALECT, hibernateDialectType.getName());
for (EntityType<?> entityType : emf.getMetamodel().getEntities()) {
        hibernateConfig.addAnnotatedClass(entityType.getJavaType());
}

SchemaExport schemaExporter = new SchemaExport(hibernateConfig);
schemaExporter.setFormat(true);
schemaExporter.setDelimiter(";");
schemaExporter.create(Target.SCRIPT);

Pero a partir de al menos Hibernate 5.2, elSchemaExport la utilidad no se puede construir desde un HibernateConfiguration ejemplo.

Entonces, ¿cómo se puede hacer esto hoy en día?