¿Cómo puedo usar strip_tags en el código Ruby normal (no rails)?

Necesito convertir HTML en texto plano. Hay una buena función que hace eso en SanitizeHelper de ActionView, pero tengo problemas para entender cómo puedo hacer referencia a ella y usarla en un simple archivo test.rb.

http://api.rubyonrails.org/classes/ActionView/Helpers/SanitizeHelper.html

Me gustaría poder llamarstrip_tags("<b>lol</b>") => "lol"

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