Personalizar el menú Más en una barra de pestañas

Estoy usando una barra de pestañas (UITabBarController) en mi aplicación y deseo personalizar la apariencia de la tabla que aparece cuando hace clic en el botón más. He resuelto cómo cambiar la apariencia de la barra de navegación que está en la pantalla más configurando

self.moreNavigationController.navigationBar.barStyle

en una subclase de UITabBarController y he logrado cambiar el color de fondo de la tabla modificando

self.moreNavigationController.topViewController.view.backgroundColor

, pero no puedo averiguar cómo cambiar el color de la fuente en las celdas que aparecen en la tabla. Esperaba poder usar

self.moreNavigationController.topViewController.view.visibleCells 

pero esto siempre parece estar vacío. He intentado hacer esto en viewDidLoad, viewWillAppear y viewDidAppear sin éxito. El objeto self.moreNavigationController.topViewController es del tipo UIMoreListController, que parece estar indocumentado y no puedo ver nada obvio en la interfaz que me ayude.

¿Algunas ideas?

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