Plotly.js incluye todos los parámetros necesarios para configurar el ModeBar, lo que permite quitar opciones de la barra de visualización (como el enlace para editar el gráfico en línea). Sin embargo, esto no parece implementado en la API Plotly.py. En la versión js:

Plotly.newPlot('myDiv', data, layout, {displayModeBar: false}); Elimina la barra de modo por completo.
Plotly.newPlot('myDiv', data, layout, {displaylogo: false}, {modeBarButtonsToRemove: ['sendDataToCloud','hoverCompareCartesian']}) permite especificar cada botón para eliminar lo que me gustaría implementar.

He editado esto porque he encontrado una solución ... vea la respuesta que publiqué a continuación. Puede ser útil para aquellos que tienen otros parámetros que les gustaría usar.