¿Hay alguna manera de almacenar algunos datos personalizados del usuario dentro de la cookie generada por la API de identidad?

Estamos creando una aplicación multiinquilino, por lo que varias compañías pueden acceder a la misma instancia de nuestra aplicación. Es por eso que necesito, para un usuario específico, almacenar el código de la empresa del usuario en la cookie de identidad para recuperar los datos del usuario cuando regresó a la aplicación web después de cerrar el navegador.