Tengo una tabla de registro en una base de datos PostgreSQL con unevent columna de tipotimestamp without time zone.

Ahora tengo un script bash, que crea un archivo CSV desde la base de datos de registro:

...
psql .. -c "COPY (SELECT event, ... FROM logtable order by event desc) TO STDOUT WITH CSV" logdb > log.csv
...

Esto se ejecuta en el servidor de la nube en el que está alojado el DB y, por lo tanto, las cadenas de marca de tiempo en log.csv están en la hora local de la zona horaria del servidor.

Sin embargo, me gusta tener las cadenas de marca de tiempo para representar la hora de mi propia zona horaria. Entonces podré permitir que psql transforme la marca de tiempo -> cadena en una zona horaria dada. ¿Cómo puedo conseguir esto?