Tengo una configuración de colección de prueba como:

ObservableCollection<Person> MyselectedPeople = new ObservableCollection<Person>();

public MainWindow()
    {
       InitializeComponent();
       FillData();
    }

public void FillData()
    {
        Person p1 = new Person();
        p1.NameFirst = "John";
        p1.NameLast = "Doe";
        p1.Address = "123 Main Street";
        p1.City = "Wilmington";
        p1.DOBTimeStamp = DateTime.Parse("04/12/1968").Date;
        p1.EyeColor = "Blue";
        p1.Height = "601";
        p1.HairColor = "BRN";

        MyselectedPeople.Add(p1);
    }

Una vez que tenga esta colección construida, me gustaría poder convertir la Colección Observable a la lista de tipos.

La razón detrás de esto es que mi proyecto principal es recibir una lista genérica con datos que debo convertir a una colección Observable para usar en gridview, listboxes, etc.