Existe este tipo de datos transformable para atributos. ¿Para que sirve? ¿Hay buenos ejemplos?

Me gustaría jugar con esto. Entonces, después de buscar por un tiempo, me encontré con esto: NSValueTransformer. Parece ser algo que necesito para esto.

Entonces, ¿cómo comenzaría con esto? Por ejemplo, si quisiera almacenar un objeto UIColor, ¿haría un transformador para eso?

¿A qué se está transformando exactamente esta cosa? Un NSData? ¿Y el objeto que paso al transformador debe seguir algún protocolo?