¿Cómo agregar animación mientras la barra de acción está cambiando su contenido con Appcompat?

Estoy mirando las pautas de diseño de materiales de Google y quiero agregar una barra de acción animada. Mi objetivo es hacer algo como esto:

¿Cómo puedo agregar transición para el contenido de la barra de acción? Estoy usando Appcompat para mantener la compatibilidad con versiones anteriores.

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