Almacenamiento y visualización de cadenas Unicode (्दी) usando PHP y MySQL

Tengo que almacenar texto en hindi en una base de datos MySQL, buscarlo usando un script PHP y mostrarlo en una página web. Hice lo siguiente:

Creé una base de datos y configuré su codificación en UTF-8 y también la intercalación enutf8_bin. Agregué un campo varchar en la tabla y lo configuré para aceptar texto UTF-8 en la propiedad charset.

Entonces me puse a agregar datos a ella. Aquí tuve que copiar datos de unsitio existente. El texto en hindi se ve así: योदयर्योदय: 05: 30

Copié directamente este texto en mi base de datos y usé el código PHPecho(utf8_encode($string)) para visualizar los datos. Al hacerlo, el navegador me mostró "??????".

Cuando inserté el equivalente en UTF del texto yendo a "ver fuente" en el navegador, sin embargo, सूर्योदय se traduce enसूर्योदय.

Si entro y almacenoसूर्योदय En la base de datos, se convierte perfectamente.

Entonces, lo que quiero saber es cómo puedo almacenar directamente सूर् directly en mi base de datos y obtenerla y mostrarla en mi página web utilizando PHP.

Además, ¿alguien puede ayudarme a comprender si hay un script que, cuando escribo र्योदय, me daसूर्योदय?

Solución encontrada

Escribí el siguiente script de muestra que funcionó para mí. Espero que también ayude a alguien más

<html>
  <head>
    <title>Hindi</title></head>
  <body>
    <?php
      include("connection.php"); //simple connection setting
      $result = mysql_query("SET NAMES utf8"); //the main trick
      $cmd = "select * from hindi";
      $result = mysql_query($cmd);
      while ($myrow = mysql_fetch_row($result))
      {
          echo ($myrow[0]);
      }
    ?>
  </body>
</html>

El volcado de mi base de datos que almacena cadenas de uti hindi es

CREATE TABLE `hindi` (
  `data` varchar(1000) character set utf8 collate utf8_bin default NULL
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=latin1;

INSERT INTO `hindi` VALUES ('सूर्योदय');

Ahora mi pregunta es, ¿cómo funcionó sin especificar "META" o información del encabezado?

¡Gracias!

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